ANDALUSIAN GOURMET con Gala Lujo Gourmet (Córdoba)

Gala Lujo GourmetEl pasado 13 de Junio tuvo lugar en Córdoba la Gala Lujo Gourmet, el punto de partida de la segunda edición del curso "Mercado del Lujo: Exportación de Productos Premium y Gourmet", curso organizado por la Universidad de Córdoba para la formación de estudiantes que estén cursando grado/máster/doctorado universitario o hayan acabado sus estudios y quieran tener un primer contacto con el marketing y la exportación de productos premium, y para profesionales de los sectores agroalimentario, hostelero y exportador que quieran enriquecer su carrera.

ANDALUSIAN GOURMET ha querido apoyar esta iniciativa patrocinando dicho curso junto con otras empresas de la provincia de contrastado prestigio tanto por la calidad de sus productos como por su trayectoria profesional como Dekton, Grupo Cabezas Romero, Zaffralia, Ibéricos Covap, y otras entidades como la Diputación de Córdoba.

Esta entrañable gala pudo contar con la asistencia de autoridades como la Alcadesa de Córdoba, el Rector y Decano de la Universidad de Córdoba y la Vicepresidenta de la Diputación entre otros.

Tras la presentación de la segunda edición del curso "Mercado del Lujo: Exportación de productos Premium y Gourmet" tuvo lugar el concierto de Alberto de Paz, finalista de Got Talent y un evento gastronómico con las firmas de Ibéricos Covap, Ostras&Mallorca, Corsevilla, Alvear, Almendras F. Morales, La Salmoreteca y El Horno de Mel.

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Recetas andaluzas

  • Tartar de atún rojo

    Tartar de atún rojo Tartar de atún rojo

    Si queremos preparar un plato para una ocasión especial, el tartar es una opción muy indicada, ya que además de contar con un sabor con mucho carácter, por su vistoso emplatado hace que podamos empezar a comernoslo con la mirada.

  • Gachas de mosto

    Gachas de mosto Gachas de mosto

    Elaboración de gachas de mosto caseras.

  • Taco de presa al vino tinto

    Taco de presa al vino tinto Taco de presa al vino tinto

    Esta receta de presa ibérica se caracteriza por resaltar una combinación de sabores dulces que casan a la perfección con esta pieza de cerdo. Además se trata de una receta sencillita, que nos permitirá disponer de un plato gourmet en nuestra mesa sin apenas esfuerzo.

  • Rebujio Cordobés

    Rebujito Cordobés Rebujito Cordobés

    Parece ser que de la palabra rebujar, que es sinónimo de mezclar o combinar, toma su nombre “El Rebujito”. Bebida refrescante que se ha convertido en la preferida de muchos jóvenes y no tan jóvenes en muchas celebraciones andaluzas y cada vez más, de fuera de estas tierras.

    Aunque se puso de moda en la feria de Sevilla en los años 90 para poder beber algo fresco y de baja graduación alcohólica, “El Rebujito” es realmente un combinado inglés que fue muy popular entre las clases distinguidas en la época victoriana. Por ejemplo, una de sus variantes, contenía una combinación, que se tomaba con pajita, a base de hielo, vino fino de jerez, agua carbonatada, azúcar y zumo de limón.

    Es una bebida que acompaña muy bien a muchos platos. Por ejemplo, va muy bien con el Jamón Ibérico, el queso curado, el pescaíto frito, etc. y que es muy fácil y rápida de preparar.

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